Direção
Atas do Conselho Departamental
Atas da Congregação Especial (1936-1939)
ATO nº 283/1935 (Secretaria da Semana do Fazendeiro e comissões)
Balancete de 1923 e 1924 da Caixa Beneficente do Pessoal da Esav
Regimento interno da Esav
Atas de Congregação Rolfs
Atas da Congregação (1947 - 1951)
Livro de Atas da Junta Administrativa
1938 - Relatório anual
1936
Aula sobre bovinocultura
Aula prática
Aula prática na Semana do Fazendeiro
Aula prática de veterinária aos fazendeiros
Aula prática de arado à tração animal durante a Semana do Fazendeiro
Aula prática de formação de mudas de citrus
Aula do prof. Diogo Alves de Mello na primeira Semana do Fazendeiro
Curso ministrado na Semana do Fazendeiro
Aula de campo na Semana do Fazendeiro
Aula teórica na semana do fazendeiro
Aula teórica na Semana do Fazendeiro
Aula prática de bovinocultura
Aula prática durante a Semana do Fazendeiro
Participantes da Semana do Fazendeiro
1937 - Relatório anual de atividades
1941
1947 - Yvonne Ferraz de Oliveira
1947 - Francisco São José
Laticínios (Chefe do Departamento)