Ivan Belfort Shalderes foi aluno da Esav onde se formou engenheiro agrônomo em 1948. Sua trajetória profissional ocorreu no Espírito santo onde teve sua carreira ligada à agricultura, chegou a ocupar importantes cargos políticos e administrativos, entre eles, a presidência da Sociedade Espírito-santense de Engenheiros Agrônomos (SEEA), durante os anos de 1968 e 1969.