Os estatutos trazem informações gerais sobre as finalidades e objetivos da escola, expondo suas características, seu regime disciplinar, a forma de ingresso, sua estrutura e organização. Trata dos valores das taxas de manutenção e expõe em anexo os formulários necessários para veiculação do aluno . Esta série também é composta pelos estatutos das instituições parceiras ou vinculadas a Esav.
Por se tratar de um item também de divulgação da Escola, encontra-se em algumas publicação algumas imagens e apontamentos do cotidiano da Esav.
"Estatutos" da Escola Superior de Agricultura e Veterinária (Esav) aprovados em 15 de Fevereiro de 1930, pela congregação da Esav em reunião presidida pelo então Diretor da Escola, Drº João Carlos Bello Lisbôa.
Tratam dos detalhes não abordados no regulamento da Esav, tais como, disciplina, compromisso, pontualidade, cooperação e regras em geral; estabelece normas de conduta para os estudantes, funcionários e professores da Escola.
Estabelece as regras, normas de funcionamento a previsão orçamentária para o Serviço de Saúde da Esav. Explana sobre as finalidades daquele serviço, sua estrutura física e seus recursos humanos (médicos/especialidades), bem como, as obrigações do contribuinte, como valores de taxas etc. Ao final expõe as despesas realizadas pelo Serviço de Saúde.
Estabelece regras para o fornecimento de lenha aos servidores da ESAV, tais como, quantidade, horários e demais normas de extração, e também estipulava quais servidores eram beneficiados.
Correspondências enviadas e recebidas tratando do planejamento e organização da hospedagem oferecida pela Esav aos participantes da Semana do Fazendeiro.
Correspondências enviadas e recebidas para empresa ferroviaria e viações terrestres solicitando descontos em pasagens de deslocamento para os participantes da Semana do Fazendeiro.
