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Regulamento da Escola Superior de Agricultura e Veterinária (ESAV) aprovado em 25 de agosto de 1926, por meio do Decreto nº 7.323 do Estado de Minas Gerais. Assinado pelo, então, presidente de Minas Gerais, Fernando de Mello Vianna.

Trata-se do primeiro regulamento da ESAV, e abrange todos os aspectos de organização e funcionamento, perpassando pelas questões administrativas, acadêmicas e estruturais.

Estabelece as finalidades e normas de funcionamento do "Club Céres", tais como, autonomia e as obrigações da direção e das comissões, bem como o papel dos alunos e professores da escola nas reuniões e preleções realizadas pelo "club".

Composto por 346 Atos administrativos que registram as decisões tomadas pelo segundo Diretor da Escola, a maioria voltados para organização e funcionamento da Esav, principalmente sobre as questões relacionadas à gestão de pessoas (professores e funcionários), tais como: designação de comissões, promoções etc.

Além da coleção completa registrada em livro. Foi encontrado o ato 173 de 16/09/1934.

Foram listados em ordem numérico-cronológica (ato de nº 01 até ato de nº 346), todos assinados ou autenticados pelo Diretor João Carlos Bello Lisboa.

Decreto que aprova os planos e as plantas da Escola e que autoriza a desapropriação de algumas propriedades da região em que seria estruturada.

Comunicado enviado pelo Diretor da Divisão de Imprensa (DIP) recomendando que as Instituições públicas mantenham neutralidade em face dos acontecimentos da Segunda Guerra Mundial nas suas publicações editoriais; boletins administrativos e nas correspondências enviadas ao exterior.

Circular nº 102 intitulado "Caça e Pesca - Defesa da Fauna" com uma breve reflexão sobre o assunto e com um resumo da lei que trata do Código de Caça e Pesca criado pelo Governo Federal em 02 de janeiro de 1934, com objetivo de conscientizar os frequentadores da Escola em relação a tais questões.

Item nomeado como Inquérito contendo apontamentos estatístico, oriundo de avaliação por questionário, sobre a Esav e a satisfação dos alunos com o modelo de ensino;
Item que afere os objetivos profissionais dos alunos.
Gráficos relacionando o percentual de alunos por professores.

Planos, programas e projetos de trabalhos desenvolvidos em parceria com empresas e instituições para fins estruturais, patrimoniais, financeiros e pedagógicos e ciêntificos.

Correspondências trocadas entre P. H. Rolfs e diretores e professores da Esav relacionadas ao seu desenvolvimento. Compreendem o período em que Rolfs permaneceu no Brasil como Coordenador Técnico de Agricultura do Estado de Minas Gerais e quanto colaborador até seu falecimento (1944).

• Três cartas em inglês em que Rolfs convida professores dos EUA para lecionar na Esav.
• Relatório de Rolfs, na função de Consultor Técnico Geral do Serviço de Agricultura, datado de 1930.

39 caixas oriundas de 5.000 itens catalogados em projetos inacabados em meados dos anos 2000.

Relatórios gerais de atividades administrativas e pedagógicas produzidos pelos diretores da Esav e encaminhados ao Secretário de Agricultura do Estado de Minas Gerais, ou à Junta Administrativa; relatórios de viagens e missões fora da sede realizadas pelos diretores.

Relatório enviado à Junta Administrativa, contendo todas as informações sobre o funcionamento (pedagógico e administrativo) e estrutura da Esav. Roteiro da viagem de regresso dos EUA e Europa apensado.

Relatório enviado ao, então Presidente de Minas Gerais, Olegário Dias Maciel, contendo informações sobre o ensino, economia e administração da Escola.

• Relatório enviado à Junta Administrativa, contendo todas as informações sobre o funcionamento (pedagógico e administrativas) e estrutura da Esav.

• Registros das atividades do expediente do Diretor!

Relatórios gerais de atividades administrativas e pedagógicas confeccionados pelos professores da Esav e encaminhados ao Diretor da Escola.