- 1940
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Departamento de Laticínios (Tecnologia de alimentos)
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Laticínios (Chefe do Departamento)
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Germana de Carvalho
Seção de Vendas e Fiscalização
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Programas de disciplinas oferecidas aos cursos superior e médio da Esav.
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Reúne recortes de notícias sobre o desempenho da escola em competições esportiva com ênfase na trajetória dos alunos que se destacavam.
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Resumo, rascunhos e cópias dos discursos proferidos em ocasiões formais ou informais, tais como palestras e preleções realizadas com a finalidade de homenagear ou registrar o regresso e despedidas de Professores ou Diretores da Escola.
Palestra proferida por Belo Lisboa sobre o diploma de engenheiro agronomo honoris causa.
Discursos do Drº Jacinto Soares Souza Lima, colaborador da Esav e um dos fundadores da Semana do Fazendeiro.
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Apontamentos e registros acadêmicos
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Apontamentos estatísticos e registros relacionados à origem, trajetória acadêmica e profissional dos estudantes.
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Rascunho de preleção, não datada, a qual foi atribuída, ao professor Diogo de Mello. Principais temas abordados foram a formação dos alunos e o rigor da escola neste processo.
Professor Nello de Moura Rangel
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Proferida na última reunião geral de abril de 1940.
Preleção cívica sobre o dia 21 de abril
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Assuntos relacionados a reivindicações dos estudantes da Esav e a estruturação das representações estudantis:
Getúlio Vargas reconhecendo a UNE como representação estudantil em âmbito nacional (1942);
Regimento do Diretório Acadêmico da Esav.
Reivindicação dos alunos em relação a Marcha Nicol Lopes (1944).
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