O acervo conta com periódicos de caráter informativo e crítico, com temas referentes aos campos político, social, cultural e técnico. Os jornais abordam questões variadas, nos níveis local, regional ou nacional, relacionadas a sindicatos, críticas estudantis, agricultura, política, cultura e economia da Universidade, da região de Viçosa, de Minas Gerais e do Brasil.
Arquivo Central e Histórico da UFV
Cópia da preleção proferida pelo professor Diogo de Mello em reunião geral ocorrida no mês de outubro de 1934. Principais temas abordados em torno do título da reunião e pelo prenuncio da primeira reunião de ex-alunos da Escola.
1935 - Discurso de Bello Lisboa (Paraninfo)
Bello Lisboa, então diretor da Escola, discursando enquanto paraninfo da primeira turma de médicos veterinários da Esav.
Despedida dos participantes do curso de milho da 7ª Semana do Fazendeiro
Fundadores da Semana do Fazendeiro
Fazendeiros Capixabas participantes da Semana do Fazendeiro
Participantes da I Semana do Fazendeiro embarcando na Estação da Esav
Recepção dos fazendeiros na residência do Diretor
Participantes da Semana do Fazendeiro
Conferência do Dr. P.H Rolfs na Semana do Fazendeiro
Participantes da Semana do Fazendeiro
Sessão solene na Semana do Fazendeiro no Salão Nobre da Esav
Cerimônia de abertura da Semana do Fazendeiro
Participantes da Semana do Fazendeiro
Solenidade durante a Semana do Fazendeiro
Participantes da Semana do Fazendeiro almoçando
Aula prática sobre vivência de café
Aula de suinocultura na Semana do Fazendeiro
Aula prática sobre cultura do tomate
Aula ministrada na Semana do Fazendeiro
Aula prática durante a Semana do Fazendeiro
Treinamento aplicado durante Semana do Fazendeiro