- 03/09/1950
Obras de construção da Vila dos professores.
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Fundos e Coleções 
Instituto de Tecnologia de Alimentos
- BR MGUFV 04.02.02.02.01.007
Parte deAcervo Fotográfico
Obras da construção do Instituto de Tecnologia de Alimentos.
- Item
- 16/02/1926
Relatos tratando de todas as ações em prol da estruturação da Esav até o ano de 1925, tais como melhoramento da terra, expansão dos campos de produção.
Peter Henry Rolfs (1865 - 1944)
- Item
- 01/05/1928
Relatos tratando de todas as ações em prol da estruturação e funcionamento da Esav até o ano de 1927, com destaque para abertura das aulas e organização pedagógica da escola.
Peter Henry Rolfs (1865 - 1944)
1921 - Relatório do primeiro semestre
- Item
- 10/08/1921
Relatos enviados para Arthur da Silva Bernardes, então Presidente de Minas, tratando das primeiras experiências e aquisições para estruturação da Esav, e apresenta um breve planejamento para o prosseguimento das obras.
Peter Henry Rolfs (1865 - 1944)